偷得浮生半日閒─海島水療

Noirmoutier是法國旺代省(Vendée)一座美麗小島，它集歷史遺產，特色產品和優美風光於一身。4星級酒店Hôtel Le Général d´Elbée正是位於這個自然保護區之內，經過2016年的全面翻修，開設了一間漂亮的水療館，特別適合休閒放鬆度假。

一幢充滿歷史烙印的建築物
Hôtel d´Elbée公館是由Mr. Boucheron在1767年建造，它是Noirmoutier島上的一個歷史和建築遺產瑰寶。當共和黨人將包括Elbée將軍在內的一眾反革命人士抓獲時，他們在公館對面的Armes廣場將Elbée將軍處決，同時還將公館沒收徵用。之後，經過多個資產階層家族相繼轉手後，公館在20世紀初被廢棄，甚至被當作鹽倉或海關辦公室。

直到第2次世界大戰之後它才被修復，並在70年代初改建成為旅遊酒店。這幢建築物充滿歷史痕跡，裡面多個地方現在更已被列為歷史文物保護遺址。

費盡心思守護酒店的夫妻
再經過重新翻修之後，酒店在2016年6月18日正式開業。這次成功的翻新工程巨大，全賴Émilie Frelon和Vincent Lebouteiller夫妻的努力。妻子是一位心理學家和個人發展導師，丈夫則是律師和按揭貸款顧問，他們做了最關鍵的決定就是與Claudie Frelon、Jacky Frelon，以及室內建築師Chantal Peyra合作。他們接受了這個全新挑戰，任務是恢復這幢建築物的輝煌歷史，並在保持原建築物的原來特色之餘，同時增加現代風格。他們表示：「我們力求打破奢侈規則，保留優雅休閒的氛圍。通過深層次裝修工作使建築物美感得以彰顯，更成功改造並提高其檔次。」

細節盡顯特色
酒店共有25間客房，每間都採用獨一無二的個性化裝潢設計，每個細節都顯得低調優雅，每件家具、物品都是精挑細選的。酒店內有多種不同的氛圍設計：朝向港口的酒吧間燈光明亮；藍色茶室則充滿細膩風情；酒窖前面的品酒區愜意無比；大客廳內擺滿舒適椅子，令人倍感溫馨熱情；游泳池周圍的花園可讓三五知己坐在這裡喝上一杯熱飲。

他們的任務終於完成，展現出整幢建築物的雄偉壯觀，環境氛圍與其服務和護理療程相得益彰。除了特別強調的服務品質和裝潢設計之外，Hôtel Le Général d´Elbée酒店還開設了一間美輪美奐的水療館。

最迷人的水療館
水療館位於酒店1樓，通過富麗堂皇的內院進入，可以看見漂亮的玻璃天棚使整個庭院光線明亮。水療館採用現代礦物元素和植被裝潢，裡面有1間土耳其蒸汽浴室、1間桑拿室、1間感官浴室，以及可通往2間護理房間的茶室。在接待前台有眾多的Nuxe品牌產品可供顧客選購。

護理療程內容眾多，包括各種按摩、面部和全身護理、美容護理療程及聲色感覺休閒度假套餐。即使是夏天，都有Noirmoutier地中海式城堡的涼快蔭庇，顧客可在綠意蔥蔥的花園中間的溫水游泳池內暢遊一番。

總經理Vincent Lebouteiller眼中的Le Général d´Elbée水療館
獨特優勢
我們的水療館擁有溫馨低調的一面，與顧客的要求極為相符，因此極具魅力。它具有礦物元素、綠草扶疏的天然特色，這可謂相當罕見，因為很多水療館都是位於地下室或封閉型。但這裡的空間是完全開放式，自然光線可從玻璃天棚灑落下。

另外，水療館還有著悠久的歷史元素，它位於一個古老庭院內，歷史可追溯至18世紀，一磚一瓦都是古色古香的。我們建造了一個玻璃天棚來包覆這個露天庭院，一方面保留了歷史原貌，另一方面又能擁抱大自然，因為我們保留了露天的感覺，但實際了卻已經是在室內。

裝潢設計方面，選用綠色主調，並保留了石徑、舊石頭和樹木。我們設有一個舒適區域，包括1間土耳其蒸汽浴室、1間桑拿浴室和1間聲色感官浴室，深得很多客人的喜愛。另外還有2間裝配有各種設備的護理室和1間更衣室。整個舒適區域完全能容納與接待酒店25間客房的客人，而土耳其蒸汽浴室則最多可接待6位客人。水療館有2位全年留守工作的按摩技師。

如何吸引酒店客人光顧水療館？
我們會出版一些宣傳單張，推薦島上及酒店內部舉辦的活動，例如酒吧的Happy Hours、水療館的護理療程等。這些宣傳單張每周印刷，正好可發布一周天氣預報，並根據天氣預報對我們的活動進行調整。如果天氣晴朗，可介紹客人找個隱蔽地方喝上一杯或戶外野餐，又或者在島上散步;若是天氣不好，那我們就趁機建議客人光顧水療館。另外，酒店客人均可自由進出這裡的舒適區域。

如何吸引外來客人光顧水療館？
為吸引外來顧客，我們在社交網路上進行廣告宣傳，並與Nuxe品牌合作以吸引客流。此外，我們還在本地進行各種上門推銷、優惠折扣等，以吸引本地居民或在島上有度假別墅的客人，再依靠他們口碑相傳。

特色護理療程
我們的特色按摩是Les Voiles d´Elbée船帆護理療程，它可帶來全身放鬆，集合揉捏、牽引和晃動等技術。通過天然麻質帆布為顧客全身做波浪狀晃動按摩，令人倍感舒適放鬆。

擁有一款特色按摩療程非常重要。我們所獨有的療程也同時與酒店的「海療」特色相符。實際上，我們酒店正是位於Noirmoutier港口，更能讓人聯想到帆船上飄揚的帆布。

水療館的盈利
至於水療館的盈利，我們的目標是達至平衡。很難對酒店內的水療館的盈利進行評估，因為需要考慮的因素並沒有量化，但水療館可增加客人入住天數。我個人在挑選酒店時會首先看它有沒有水療館，即使我不一定去光顧，但這在我的預訂行為中起到決定性作用。實際上，我沒有將任何營業額歸入水療館名下，但酒店客房卻是間接與其營業額有關。這很難量化。但無論如何，水療館使到我們酒店客人的入住天數增加。因此對於一間酒店而言，擁有一間水療館對於吸引顧客可謂至關重要，特別是在非旺季時段。

酒店水療館的盈利秘密
正確人力資源管理對我們來說非常困難。我們須要確保水療館在平日也能滿客。周末或旺季期間當然沒有問題，但在淡季的平日，這實在很困難。我們有2位全職按摩技師，她們不僅要為客人提供療程，在平日也會與我們一起進行宣傳推廣；而我們最須要找到的平衡就是：平日或許不需要按摩技師，但在周末卻需要4位之多！

因此我們還處於測試階段，需要更多的時間才能知道應該如何對全年的人力資源進行管理，從而找到合適的平衡。總而言之，酒店水療館最大的困難就是季節性。

引入品牌的選擇
我們是毫不猶豫就選擇了Nuxe品牌。我們非常喜歡這個品牌，喜歡它「光芒四射」及其芳香。它與我們希望打造的水療館形象：優質服務、平價卻奢侈的形象能完美符合，更完全吻合我們水療館的氛圍、自然特色和礦物元素。最後，通過利用它的知名度，更容易增加顧客的忠誠度，因此這是一次完美的合作，我們很高興與品牌的團隊合作，他們樂於聆聽、反應積極而且十分專業。

廣告宣傳
水療館與酒店可謂完美結合，並集中在酒店前台處理。水療館護理療程的預約是在酒店前台進行，護理療程日程表也是放在那裡。前台人員清楚知道水療館的日程安排，也會經常與2位按摩技師溝通，特別是一起設計推出各種水療館／酒店套餐。因此在我們酒店，客人在任何情況下都必須經過酒店前台才能去到水療館，便於所有工作集中處理，使各種事情的協調變得更為方便。

水療館的職能
水療是一個舒適體驗，通過芳香喚醒感官、身體和視覺，是一個真正的美妙時刻，在按摩師的專業雙手操作之下，在整個服務過程中，顧客完全放鬆自我。這正是水療館的價值所在，能夠讓顧客放鬆、舒適、遠離塵囂，提供顧客在酒店住宿之外的互補型服務，從而深受他們的喜愛；更有顧客冬季過來只是為了光顧水療館。

酒店水療館的發展演變
我覺得酒店水療館大有發展前途，甚至可說是不可或缺，未來將與品牌的合作也會愈來愈多。通過與護膚品牌合作，能借用它們的知名度，並為我們的技師進行專業培訓，打造特色護理療程。在員工流動頻繁的行業，這對顧客而言是重要的選擇標準。

Hôtel Le Général d´Elbée
2 pl. d´Armes, 1 qua i Cassard, 85330 Noirmoutier-en-l´Ile.
電話：02 51 39 10 29
www.generaldelbee.fr