與時並進的 傳統感官享受型水療館

本文來自2023年4月在巴黎舉行的第52屆國際美容水療大會中，水療鄉村研討會講座組織者─水療策略性定位專業顧問兼特色護理療程設計師Galya Ortega、Millésime酒店集團旗下Spa & Mieux-Être水療館總經理Carole Primat、Bionessence創始人Sophie Macheteau的一場精彩的對談。

傳統水療館模式是明朗、有前境的。我們須要讓其不斷壯大發展，找到質素和創新這兩方面的改善方向，從而保持競爭力。

感官型護理是甚麼？
Galya Ortega
感官享受型水療館是以五官感受為基礎，以按摩療程為主。這類型的水療館存在已久，其魅力一直無減，仍然有其消費群體。縱然如此，我們也須要問問自己：是否過於一成不變了？在保持感官享受的同時，可以更進一步嗎？Carole Primat曾經擔任過水療館總經理，她對這個行業包括護理、管理和培訓方面都非常熟悉。Sophie Macheteau則一直向公眾和專業人士宣傳推廣天然護膚品。她亦是一名作者，也是Suzane Green博客網站的聯合創始人，相信我們的對談能夠給大家一帶來啟滴。

感官型護理療程的出現
在20多年前的法國，我們發現可以讓別人為自己按摩，但在當時相當麻煩，因為水療館還未存在。大約在2000年，一切都到來了。我們將五官感受引入按摩療程：味覺、音樂、品嚐香茗……這時就要考慮到贏利問題，因為這個問題一直都存在。如何打造一間美輪美奐的水療館，為顧客提供真正的護理療程，同時讓員工有良好的收入？Sophie Macheteau和Carole Primat向我們舉例講解感官享受的各種具體做法。

聲色感官淋浴療程的全新探索
Sophie Macheteau
感官型水療館最具說服力的實例就是聲色感官淋浴療程，因為它調動了各種感官：光線的視覺、暴雨的聽覺、身體表面流淌的水帶來的觸覺。在水療館內，聽覺的探索利用通常太過謹慎，播放音樂大多都是休閒音樂和世界各地的風情音樂。但在音樂和沉浸式體驗方面，我們應該探索其他可能，因為這正是顧客所追求的。通過感官型水療館，顧客希望能夠拋棄自己一成不變的生活，更好地重新發現自己，享受全方位五官的獨特體驗。

以獨特方式提升五官的價值
Galya Ortega
Carole Primat負責經營位於巴斯克地區的Brindos et Lac湖濱古堡酒店。這裡的護理療程是一個真正的五官體驗享受。顧客須要乘搭一艘小船到湖中央的水上木屋，護理室正是位於裡面，另外還有一間小客廳供休閒放鬆。

Carole曾任職過跳舞老師 ，她以《天鵝湖》音樂為基礎設計了這款護理療程。她與一位音樂師合作，將柴可夫斯基的《天鵝湖》重編用於這款護理療程之中，注入了現代風格。療程還特別選用具有聲色感官享受的精油。

顧客身處於一間雙人護理室，坐在休息客廳裡可飽覽無敵湖景，同時享受員工奉上的美食小吃。這實在是五官享受的一大美妙體驗！這個具體做法就是通過一些其他地方沒有的特色來充分提升五官的價值，相當具參考價值。

超越五官感受
Carole Primat
五官，即感官感受，這是我們職業的基礎所在，但還存在第6感官：創造你的獨特個性，從而為顧客提供不同的體驗。當我在繪製圖則、當我在設計特色護理療程、當我在尋找合作品牌、當我在培訓員工團隊、當我在領導團隊時，這正是我致力做到的。關鍵在於當顧客每次踏入水療館大門時，他能夠真正感受到這裡有著怎麼極不相同的東西。

這能夠在眾多簡單或更深入細節之中看得到和感受到。湖上特色護理療程就是一個實例：乘搭小船前住湖中央進行一個3小時的護理療程，置身於獨一無二的氛圍之中，播放著獨特的背景音樂，完全個人化的護理儀式，包括在療程結束後供顧客選擇雞尾酒和點心零食。

我還為每間水療館設計獨一無二的香薰，它能夠體現這個地方的歷史及身分，並在每次護理之前噴灑這種香薰，當顧客回到客房之後也能聞到同樣的香氣。因此每位顧客自己都可擁有五官，有些顧客或許處於睡眠狀態，有些或許則稍為清醒。目的就是要營造差異性，帶來這種第6感官，通過來回操作喚醒顧客。

在我看來，外在美與內在美息息相關。體驗、護理的質量，以及由你帶給顧客的回憶才是箇中的奧妙。你要傳遞的正是這種內在美和外在美，締造出與別不同的差異性。這並不可見，它只可感受。你通過自己雙手帶來的個人化為這個療程帶來了獨一無二，這也是讓你致勝之處。

護理餐單
這是我們作為專家的真正職能所在。我們現在再也不能夠照抄品牌的護理餐單來作為自己的護理餐單。只會照抄護理餐單而沒有加入一點詩情畫意或個人化元素，那你的護理餐單就會和其他護理餐單沒甚麼差別！

關鍵在於要加入自己的才能和個性，當然同時也要遵守品牌的護理儀式。目標是為它帶來更佳的層次。療程須要表現出我們有考慮到顧客及其舒適度。即使是嚴格規定的護理儀式，我們也可以加入一點個人化特色，從而打造與眾不同的差異性，這就是成功的秘密所在。

以星級為目標！
選擇的合作品牌必須要有故事，她須要讓人產生共鳴，合乎邏輯性。你從事的是一個美好職業、一個充滿熱情的職業，感官享受就在你的身上。你須要不斷改善水療館的方方面面，展現你的才能和能力，水療館在不斷改善進步，它決不能駐足不前，我們要以星級為目標前進！

未來感官型水療館的發展趨勢
對整個家庭的全面呵護
在未來，感官型水療館在護理餐單方面將會走得更遠，它會帶來能量和舒適，並通過運動實現相輔相成。例如，我在護理和瑜珈中致力於為兒童營造寧靜片刻，從而使到在父母陪伴下，兒童能夠自行放鬆。這個超級感官層次具有極大的價值。酒店在這方面佔據了真正的一席之地─五星級酒店成為了真正廣泛意義上的舒適目的地。顧客前來酒店入住既是因為裡面的水療館，同時也是因為我們的這個全面呵護服務。

元宇宙和情緒
Sophie Macheteau
如果你的水療館沒有機會位於山青水秀的大自然環境之中，那作為未來水療館，你還可以考慮另一個方面：元宇宙(Metaverse)，即虛擬現實技術。1月時我在拉斯維加斯的CES展會上見識了，其中有很多涉及水療領域的創新技術。例如OVD公司發明的一款用於水療館的ION3儀。這是一個VR虛擬現實頭盔，能夠帶來與嗅覺相關的感覺，原因是因為它裡面的一個盒子裝有8種原始香味，可形成超過一千種組合香味，從而令顧客能夠改變心情和調整情緒。而情緒是未來感官型水療館的關鍵之一。

超級食物植物萃取
另外千萬不要忘記超級食物，明年的一大趨勢就是各種植物萃取物的結合，例如藏紅花、薰衣草、金絲桃，從而帶來完全的感官體驗享受。

感官型水療館的5大創意靈感
打破酒店水療館的傳統特色
我想到了位於雷恩市Mama Shelter度假村的全新Mama Skin水療館。這間水療館嘗試突破傳統特色，因為它引入了全新材質和全新色調。它更具Pop流行風格，我們意識到過去的水療館太過於格式化了，在這裡一切都被顛覆，使用各種色調和瓷磚等。

巴黎的全面體驗
位於巴黎左岸的Lutetia的Akasha Spa水療館提供獨一無二的全面體驗，一個圍繞四元素的體驗：水、土、火、氣，整個護理儀式長達3小時。火元素就是心肌部分和運動；水元素涉及水上運動路程；氣元素就是冥想；土元素就是深層牽拉，味覺就是品嚐特調香茗，而大廚每月都會推出應季配方。味覺在感官型水療館經常被忽略，但我們卻可以用它來打造極具創意的概念。

顛覆性建築
位於意大利的Spa Suspendu de l´Hubertus懸空水療館，這個建築項目的特色就是顛覆空間，以此令顧客嘆為觀止，耗資龐大。

重建新藝術風格度假村
位於科爾馬(Colmar) Lauch河畔的Villa Cose度假村項目將於2025年底完工。Cheneaudière集團總裁Nicolas Decker推出這個Art Nouveau新藝術風格重建項目，裡面的水療館美輪美奐。它介乎於新藝術風格和裝飾藝術風格之間，整間水療館面積達1,200m2，堪稱獨一無二。

6間護理室（4間雙人護理室和2間單人護理室）的裝潢設計將採用裝飾藝術風格。另外還加入2個沸騰浴池、3間桑拿浴室、1間土耳其蒸汽浴室、1個雪洞、多個體驗式淋浴室，採用裝飾藝術風格的一排明亮房間和小室。戶外則有一個大泳池，水上建有休憩空間，坐擁天然美景，另外還有一個漂亮的水上酒吧。

水和蠟燭
巴黎Spa Clemens水療館是建於18世紀的拱形酒窖內，它以眾多的蠟燭營造出一個令人嘆為觀止的場景。這是巴黎首間100%水上水療館，共有5個35˚C熱水私家水池，提供飄浮按摩、飄浮浴、水上身心靜修療程、水上骨科護理療程，使用蘊含豐富Epsom浴鹽的清水，這具有去壓和活力功效。這就是現在和未來的感官型水療館的美好展現。

感官型水療館的贏利性
Galya Ortega
在感官型水療館，我們不但能夠找到有益於顧客的贏利要點，因為冥想和瑜珈課程有益身心，同時也屬於客戶體驗價值的一部分，而且1位教練可輔導10位學員。這樣你就能夠令水療館贏利達至更好的平衡。

Carole Primat
首先，我們是企業家，一間水療館面對最大的風險就是它的贏利性。幾年前水療行業變差不再賺錢。我遇到很多業內人士因為負債累累而變得失望悲觀，甚至走上極端之路。這須要我們非常注意，建造一間水療館成本極高，這是一個還是很新的行業，很多人都沒有這方面的經驗。我經常面對一些項目設計師和建築師，他們的計劃非常漂亮但卻行不通。真正的專業性就是擁有美好和充滿感官享受的同時，又能夠賺得盆滿缽滿。

水療行業─一個複雜的世界
水療館包括2個極為複雜的項目：
－    設計和建造。過去2年的情況令到現況更為糟糕，令預算大幅攀升。我參與的一些項目長達3年，已經花費了35-45%的預算！這很難讓投資者視若無睹；
－    我們屬於勞動密集型職業，我們的靈巧雙手是職業關鍵所在，療程要打造感官享受，同時也要引入各種護理儀器設備。目的是提供不同的體驗內容，從而達至有效平衡，增加顧客忠誠度，喚醒顧客感官享受，為他們帶來其他體驗。

水療館和酒店其他部門一樣
曾有一段時間酒店業都認為水療館不賺錢，被認為是用來向不滿意顧客提供免費服務的地方！因此不算入酒店的總營業額。今時今日，已不再是這樣。水療館已經成為酒店的一個正式部門，每天都要統計營業額。這證明了水療業已脫胎換骨，是一個完整的業務。如同所有企業，我們的經營規則也完全一樣：達至收支平衡。

療程以外的活動
我和一位醫生以及Thierry Marx在蘭斯(Reims)開設了一間舒適中心，宗旨是強調吃好、活好、睡好、運動、進行護理療程，並可在葡萄園徒步。這個活動目標令酒店客似雲來。

為圍繞水療館的不同活動營造出出色的感官享受，我在幾年前就引入了餐飲業，由酒吧調酒師利用水果蔬菜，及山上採摘的植物調配排毒雞尾酒，由烘焙師烘製各種包點。在療程結束後，我們會向顧客奉上美食點心托盤，並強調這是由烘焙師和調酒師精心準備的。經歷這個體驗之後，當顧客在酒吧裡再喝上一杯，他們就會享受到一個完整的美好體驗。

因此，你要保持熱情、保持五官感官享受，特別是要進一步前進開拓，因為你的業務也在不斷快速發展。這樣你就會看到顧客對此是何等開心快樂。感官型水療館仍然大有發展前景，因為創意依然存在，顧客對此樂此不疲。如此這般，你就會逐漸找到水療館的贏利要點。