令人歎為觀止的水療館

40歲的Maxime Wucher和35歲的Marie Bonnard是兩兄妹，他們在靠近法國斯特拉斯堡(Strasbourg)的Obernai市經營著Parc Hôtel酒店，Marie Bonnard的丈夫Mathilde則擔任餐廳經理和大廚。

酒店以前擁有一個500m2的小型水療館，現在全新的水療館Yonaguni面積則高達2,500m2。它的建造費用高達1,100萬歐元（約HK$8,700萬）。這是一間前所未見的水療館，它美輪美奐，令人歎為觀止，實在難以用筆墨形容。Parc Hôtel酒店總經理Marie Bonnard講述了這個水療館的傳奇故事。

在擔任Parc Hôtel酒店管理層之前，Maxime和Mathilde先是在洛桑和斯特拉斯堡的酒店專業學校讀書，之後Maxime前往新加坡長達10年，而Mathilde則在拉斯維加斯和杜拜工作。

水療館的理念
首先，Yonaguni（與那國）是日本的一個海島城市，我們之所以選擇這個名字是因為它對於我們而言充滿著神秘色彩，以這個神秘傳說為基礎去打造我們的傳奇故事。水療館極具創新，我們希望顧客能夠在這裡體驗到連綿驚喜，看到獨一無二的東西，在這裡度過美好一刻。這就是我們的原則所在。

一間創意無窮的水療館
這間水療館可謂創意無比，這體現在用整個房間打造的浴池和水池，還有令所有建築工程師大為頭痛的迷宮設計。我和Maxime有一個想法：希望顧客在這裡能夠體驗到與眾不到的沐浴體驗，我們想將整層樓全部用水淹沒，並不想建造幾個獨立水池。我們希望顧客在享受整個體驗的過程中不須要中途離開水，整個人沉浸在這個神秘氛圍之中，在不同空間之中移動。瀑布噴水從天而降，驚喜連綿，總之在享受整個體驗期間全程毋須從水中出來。那種神秘感覺實在妙不可言，走到室外遊廊，但整個人卻不知東西南北，有點迷失方向。這是一個真正的迷宮，這也是我們特別重點強調之處。

從500m2到2,500m²
早在2015年，我們就已經有一間500m2的小型水療館。當時阿爾薩斯(Alsace)地區盛行建造大型水療館，這也許是受到德國黑森林地區、奧地利萊茵河谷地區的影響，這些國家都大力發展大型水療館。我們也受到這些水療館的啟迪，不希望錯失這個發展良機。無論如何，我們都要推動酒店的業務發展，這是必不可少的。我們沒有選擇改造原有的水療館，而是選擇新建一幢建築，打造一個真正的度假勝地。

現在，我們的水療館面積達到 2,500m2，迷宮則有330m2，這裡只有一個水池。我們保留了原有的500m2水療館，它只用於接待酒店客戶及其小孩，孩子們可在裡面的游泳池區域玩耍。

一直追求期待創新的顧客
顧客一直追求期待創新！因此，我們須要創造設計一些全新東西來滿足他們：水池，還有建築設計。我們沒有採用阿爾薩斯特色風格：天然、本土。水療館的線條非常簡約，採用沒有加工的原材料，石頭、木頭，但就並沒有令人有冰冷的感覺，以及加入了整個燈光效果。

我們希望營造非常私人的隱私空間，希望這能夠讓人感受到忙裡偷閒、旅遊、世外桃源、天涯海角的氛圍。水療館的每一個元素都經過深思熟慮，確保充滿無窮創意，我們考慮到所有一切。因此，芬蘭桑拿浴室裡面設有一些獨立單間，可供一對夫妻或兩個朋友同時體驗芬蘭浴，避免和其他人混在一起焗桑拿。

來自世界各地的構思想法
為打造這個美輪美奐的世界，大部分的構思想法都是來自Maxime，之後一起攜手合作。我們周遊世界各地，參觀了全世界幾百個游泳池、幾百間水療館，不同地方的做法給了我們很大的啟迪。在收集了所有的構思想法之後，我們開始一起規劃設計自己的水療館。所有這一切很大程度上是來自Maxime、來自我們的個人經歷、來自我們的父母，他們也同樣周遊全球，入住各地酒店，並為我們分享了自己的感受，這真的是我們整個家族齊心合力去做的一件事。我們聘請了一位有30年豐富經驗的建築師，讓他建造的水療館實在令他頭痛不已。我們告訴他：「我們想要這樣！」但他以前從來沒有這樣做過。我們還到處去找一些專業工程師和技術工人，例如前往奧地利找來一位技術工人建造了水池以及提供所有技術支援，但整個結構卻是由我們兩人和建築師一起設計的。搜羅、參考各種各樣的構思想法，我們真的可以說是竭盡全力了。

現有兩間水療館
酒店原有水療館Asian Spa還一直開門營業，它和全新水療館Yonaguni之間有著很大的差別，目的是為了在這兩間水療館之間形成差異化。新水療館的建造是為了走在前面。我們原有的第1間水療館在80年代已經非常前衛。我們可謂極具創意，是最早在酒店內設有室內游泳池的酒店之一，也是最早擁有水療館的酒店之一。在2000年代，我們對這間水療館進行了重新裝修，加入了一點新元素。但時至今日，這並不足夠，我們須要更進一步，建造一個全新的水療館。

酒店客戶非常喜歡原有的水療館，這間水療館專門為他們開放。它具有較好的隱私性，是一間家庭式水療館，孩子們也可前來玩耍。這間水療館擁有自己的特色，它提供各種水療服務：桑拿、土耳其蒸汽浴、沸騰浴，還有一個漂亮游泳池，孩子們沒有被忽略。

創建過程中各種困難
水療館的創建過程中，最為困難的就是水池的整個技術要求了：過濾系統、水泵安裝等。這可謂前所未見！迷宮也極為複雜，有些地方安裝有噴嘴噴水，這對於技術工人而言很難配置足夠強勁的過濾系統。

不過，在建造這個水療館過程中，最開心的就是當我們在圖紙上畫好了這間水療館的第一天，我們心裡想：「現在終於做到自己想做的了，我們會像自己想的那樣去做。」我們掌控大局，合作團隊也一直陪伴去實現各種瘋狂想法。

實際上，這個項目是經過了2年多的深思熟慮。我們將自己所有的想法都寫在紙上，其中的一些想法甚至有點太過瘋狂。我們甚至想修建一個更為神秘的隧道，還想讓顧客在水下穿過一堵牆來到一間密室！

水療館的贏利
經常聽到有人說酒店水療館不賺錢，但我們的水療館卻是有贏利，它還能夠促進整個酒店的經營業務，包括客房業務、餐飲業務。我們白天接待的很多都是市區水療館(Day Spa)類型顧客，一般是提前3個月就已經預約客滿，這證明了我們的成功。有些顧客是專門入住酒店來享受水療館服務，水療館對整個酒店的獨特性貢獻良多，從5-500km之外過來的顧客是為了親身享受一次美好體驗：入住酒店，在餐廳吃早餐、午餐或晚餐，日間則在水療館內度過。

所以，水療館是非常賺錢的，它有助於增加酒店的贏利。它不但可為酒店吸引客流，同時它還是收費的。無論是酒店客戶還是外來顧客都須要付費才能進入水療館：外來顧客的價格是90歐元（約HK$700）含餐費；酒店客戶的價格則是每間客房（雙人）只需60歐元（約HK$500），但就不包括午餐，因此酒店客戶享受較優惠價格。另外，日間的顧客還經常會做護理療程。雖然我們有9位水療技師，但我們仍然缺少人手，護理療程的需求極大。

我們已經成功使到一部分顧客成為常客。即使價格達到90歐元，他們仍然會再次光顧，有些顧客在1年內已經光顧過2次、3次、4次！在水療館開張之後，我們並沒有提高客房的價格。Yonaguni是一間非常大型的水療館，我們每天最多可接待100位顧客！

夜間水療館
我們想推出一個全新產品—夜間水療館。我們目前的營業時間是到晚上8時，在夜間水療館的情況下，水療館將會開放至晚上10時，這將有助於我們能夠接待更多的夜間顧客。我們現在正在研究這個方案：這有點類似下班後休閒，顧客在下班後來到水療館，喝上一杯香檳、吃上一塊鵝肝麵包，然後就去游泳池一直到晚上10點。

禮盒
水療館非常暢銷的一款產品就是禮盒，當顧客來到水療館度過美好一天之後，他們就會購買一個90歐元（約HK$700）的禮盒，送給自己的親朋好友。而收到禮盒的人也會購買另一個禮盒贈送他人！這就是口碑相傳。這個禮盒產品在我們水療館大受歡迎，現在有超過一半的顧客都是帶著禮盒前來光顧，這些顧客幾乎每次都肯定會再次預約。

水療館設有專門網站
有些酒店的水療館只是在其網站上有一個網頁而已。與此相反，我們專門為Yonaguni水療館開設了一個網站，因為這是一個完全的舒適目的地。當然，它屬於Parc Hôtel酒店，但我們是將它作為一個單獨單位進行銷售，特別是很多顧客是從酒店之外過來的。我們的水療館幾乎是獨立的，她有一個獨立的接待處，預約管理和客戶接待均是直接在水療館內進行。預約跟進、開票、收銀也全部是在水療館內操作，所有一切都是獨立進行。

Yonaguni的成功秘密
Yunaguni成功的秘密在於創造出一款產品以及美輪美奐的基礎設施，特別是注重日常接待，使到光顧水療館的每一位顧客都不會因為期待得不到滿足而失望。我們每天的挑戰就是如此：吸引顧客前來，讓其度過美好一天，令其願意重新光顧。增加顧客的忠誠度，這就是我們的基礎所在！

結論
顧客在光顧Yonaguni水療館之後能夠給予我們最好的讚美之辭就是：「我從來沒有體驗過這樣的水療館，這實在令人歎為觀止！」這證明我們已經為顧客帶來連綿驚喜，如果他對自己的體驗感到驚歎和喜愛，那就是對我們最好的肯定。