香港美容

早前（五月），中國社科院發表了2014年《兩岸四地城市競爭力藍皮書》。藍皮書報告表示，香港的「綜合經濟競爭力」連續12年榜首位置已被深圳取代了。在藍皮書中，香港被評為「守成有餘，創新不足」，過於看重貿易、金融、航運、旅遊、專業服務這五大產業，而對不少規模較小、新興但極有潛力的產業關注不足……

我對這些評語沒甚麼大反應，相信對大部分香港人亦然。守成有餘，創新不足，有甚麼稀奇？香港人早都知道了，甚至已經習慣了。不是嗎？知道又怎樣？知道又可做甚麼？一個這樣的政府，你吹得佢脹嗎？

先別說搞甚麼大經濟，就來看看我們的小事，看有那一件是做得好的─香港樹木非常多，但香港的樹木管理／保護政策可說是亂來的（你看公園和馬路旁的樹木全都以水泥覆蓋至其根部，便知有幾無知了），出了幾單倒樹壓人的意外，便匆匆成立「樹木辦」監察樹木，「懷疑」有風險的，通通去之哉。結果是亂砍亂剪，一時砍樹聲震天，壞的砍好的也砍，砍得環保人士心膽俱裂、目瞪口呆！問題是，我們的樹木有管理好了嗎？

樹木可能太大了，來看看草吧。為舉辦國際體育盛事，政府曾大肆翻新香港大球場，更花大筆公帑聘請專家養草護草。結果呢，2013年4支英超球隊訪港作賽時我們的香港大球場竟處處泥濘，球員猶如在泥漿摔角，更被英超領隊評為「殺人草地」，並表示若非與本港球隊簽了合約，絕不允許球員落場犯險。香港連草都成了國際笑話！其實例子還有很多的，例如撥款近億去重震足運的「鳳凰計劃」，多年下來港足的入場人數不升反跌，港隊的世界排名更由09年的143位跌至上月公布的167位；還有想踩單車的市民等了10年都冇下聞的，「據說」會將新界東、西連接的單車徑網絡……唉，真是罄竹難書。作為曾以香港人身份引以自豪的市民，在外國和內地朋友的面前，你又教我情何以堪呢！

藍皮書還分析了很多香港競爭力下滑，和深圳及其他城市崛起的原因。我草民一介，搞不懂那些甚麼四大支柱產業、五大未來產業、六大戰略性新興產業、九大傳統優勢產業、十大文化創意產業……但很同意報告中指出香港現時民營企業發展主要存在的問題是─私人資本過於壟斷。而壟斷帶來的最大弊端就是不利於創新（壟斷當然還會帶來其他更深遠的問題）。企業在資本不繼增大時，是容易形成壟斷局面的，但政府應對之關注，更要作適當平衡，絕不可視若無睹，甚至鋤弱扶強，逆道而行。

一個地方要發展，不是你人民想發便可發的，是須要有合適的政策和資源去配合。本來偶有庸官並不足為患，但作為領導的政府長期不思進取、目光短淺就是發展的莫大障礙，要是她還要來個阻頭阻勢，那蟻民更是唔使旨意有運行了。

其實今期不是打算說甚麼官商勾結、利益輸送那種大茶飯，只想談談小販。

打從小學開始，已被灌輸了千萬不可幫襯無牌熟食小販的概念，那是很不衛生、很高風險的。政府一直這樣宣傳、老師一直這樣說，健教書裡亦是這樣寫的。但我很不乖，自小一有機會（有錢）就會幫襯無牌熟食小販，喜歡吃魚蛋豬皮蘿蔔啦、牛雜啦、碗仔翅啦、魚肉湯啦、狗仔粉啦、炸油池啦、鹵水生腸雞腳啦、噹噹糖啦、麥芽糖夾餅啦、涼粉啦、刨冰啦、冰菠蘿啦……還有很多很多，它們統統都是我的童年美好回憶。但這些小販，亦同時統統是非法擺買和非法製造食物的，政府亦一直很努力取締的，危害市民健康的、影響市容的「不法份子」。但可知這些政府、官員眼中的不法勾當，數十年來養活了多少個家庭？為多少基層市民提供了生活所需？

到我長大了，中學讀書期間，我也賣過魚蛋，當了一段時間無牌熟食小販。雖然這未至於讓我賺到第一桶金，但一手一腳由決定要賣些甚麼、如何烹製、改善味道、選定（霸）擺賣位置、計劃逃走路線，以至和地區勢力周旋等，都大大豐富了我的人生經歷，亦為我未來的工作和事業發展奠下很好的基礎。

你可以說當年香港經濟未發達，教育水平偏低，市民普遍健康意識不夠高，才會不知風險地去幫襯這些無牌熟食小販。但今天又如何呢？香港市民的教育水平及健康意識已大大提高，政府多年以來的努力宣傳、取締，食環署的小販管理隊不斷壯大，有令香港的無牌熟食小販絕跡街頭嗎？別說農曆新年期間深水埗桂林街的熟食小販夜市，已成了新聞熱話、城中亮點，現實每天都在發生的是，每晚入夜（約10時後），以新界為主的各屋邨屋苑，都有十來檔熟食小販，為要長時間工作，因為政府城市規劃失誤而要住到和工作地方隔冇雷公咁遠的，勤勞的夜歸香港市民，奉上熱騰騰的、美味果腹的食物。政府到底有沒有想過這些危害市民健康的「不法份子」，為何趕之不盡、殺之不絕呢？又為何市民又會長期腦殘，教極都不聽那愛民如子的政府的勸告，如此反叛地不斷去「支援」這些不法份子呢？

這情況已維持幾十年了，到底政府有沒有想過有一件事叫做「需求」呢？當一件事，你阻又阻不來，擋又擋不了，你用法例把它定性為非法，幾十年來一直有人公然犯法，而竟然還有不少市民（如我等）大力支持、公然參與，這回輪到你了─試問作為一個政府，你又情何以堪呢？你能不能管理好這種供、求都同時存在的需求，讓這需求有系統地、在有規管的狀況下有秩序地發生呢？

看來政府幾十年來都應為這是不可行的，不然早做了。直到不知那位高人忽然想到，只要在這些無牌熟食小販腳下加4個車轆，給它一個可炒賣的牌照，叫它們做美食車，一切又突然變得可行了。不單衛生市容問題解決了，更可發揚香港的本土特色美食文化（雖然這些是他們昨天還要趕絕的文化）和吸引遊客，真是太厲害、太聰明了！

非常同意，也真的夠厲害；以前解決不了的問題都給你突然解決了，最巴閉是你了！請唔好再講咁多，請快點做吧！我已經等了很久了！其實我很喜歡煮嘢食的，也喜歡開車，想轉行賣熟食很久了，只是一直不甘心把辛勞所得奉獻給地產霸權所以才未付諸行動。如果真的有美食車，我一定想辦法弄一架來經營，每天駕著車四圍去、煮喜歡的食物和客人分享……噢，到時一定開心死我了！

民生無小事，見微知著。如果一個政府連小販問題都搞不好，你還能寄望她為你炮製大茶飯嗎？！