濕疹飲食DOS & DONTS

濕疹是一種常見的皮膚發炎症狀，主要引致皮膚發紅及劇癢。此症與免疫系統失調有關，當皮膚抵抗力下降時，就會容易受致敏原觸發而形成濕疹，所以除要注意日常生活習慣外，飲食方面同樣要多加注意。

時至今日，濕疹已相當普遍，可影響任何年齡層，但以嬰幼兒及兒童患者最為常見，全球約有 10% 至20%人口受影響。濕疹的徵狀包括皮膚搔癢、發炎、紅疹、脫屑及出現水泡等。

導致濕疹的原因眾多，可能是身體對某些食物或外界過敏原所產生的過敏反應。例如乳製品、大麥、糖果、柑橘類水果、花生、雞蛋、朱古力、番茄和大豆等，或者洗衣粉、衣物和乳膠等。情緒不穩或壓力也是導致濕疹的重要原因，濕疹也可由消化不良、營養不足、便秘等引起。

Dos

Omega- 3脂肪酸

汗疹、濕疹都是與發炎反應有關，所以建議平時要多攝取能抗發炎的食物，可以減少皮膚發炎，自然就能改善皮膚症狀。魚油富含Omega- 3 脂肪酸，可幫助降低發炎因子而降低體內發炎的食物，是改善皮膚症狀的關鍵，可減少濕疹發作的機會。很多研究都證實Omega- 3 脂肪酸多元不飽和脂肪酸，可抑制體內的發炎反應，因此對於皮膚搔癢、過敏的改善亦有良好的成效。我們平常可以每週吃兩至三次三文魚、鯖魚及吞拿魚等。另外，可以稍微將亞麻籽拌入涼拌菜或燕麥中，素食者亦可藉此適量補給Omega- 3多元不飽和脂肪酸，以幫助降低發炎因子。

維他命 D

講到維他命D，不少人都會想起保持骨骼健康，但是維他命 D亦可提升身體的保護力，幫助免疫調節，從而改善濕疹症狀。部分研究發現，維他命D濃度過低與濕疹發作有關，在補充維他命D後，有三分之二的兒童及青少年患者症狀獲得改善。濕疹患者補充維他命D可有效改善症狀，因其有助於保護肌膚屏障、抑制發炎及調節免疫系統。維他命D亦具有抗發炎的效用，所以，對於患濕疹的人來說，除了可以幫助殺菌而減少濕疹傷口的感染，也能適度增加濕疹傷口修復速度。到目前為止，基於維他命D的治療已被證明對牛皮癬和異位性皮膚炎有益。日常生活中維他命D的食物來源主要包括蛋黃、肝臟以及經過陽光照射的菇類。此外，還可以選擇添加了維他命D的牛奶、早餐穀物等等。人體亦可透過皮膚接觸陽光中的紫外線來自行合成維他命 D。

維他命E

維他命E有助減緩濕疹搔癢及其他不適，幫助維護皮膚健康。維他命E具有保濕、抗氧化和抗發炎的特性，能滋潤皮膚、減輕發紅發癢症狀，並有助於修復受損皮膚屏障。它亦能促進皮膚細胞再生，以及中和自由基。我們可以從堅果及種子、深綠色蔬菜、水果例如菠菜、番茄、牛油果、芒果等攝取豐富維他命E。

鋅質

鋅質是皮膚代謝中不可或缺的營養素，有研究發現，容易患上皮膚病的患者，體內鋅質濃度大多偏低，因此補充足夠的鋅，有助維持皮膚健康。皮膚中約有 5% 的鋅質，尤其在表皮的棘狀層中含量最豐富，鋅質可以協助角質形成細胞的分化，促進皮膚表皮細胞的修復。除此之外，鋅質同樣也具有抑制皮膚的發炎反應，對抗氧化壓力，鋅質的來源以海鮮、貝類例如蜆肉、青口等為主。

益生菌

腸道是人體最大的免疫器官，多項研究發現，益生菌有助降低發炎反應及免疫調節，能調整體質、改善過敏，長期食用對於預防皮膚發炎、過敏也有幫助。若果我們有足夠的益生菌，就可以強化腸道屏障，減少誘導發炎或過敏的物質進入體內，也可以調節體內發炎反應，達到改善皮膚症狀的效果！乳酪、泡菜、味噌、納豆、康普茶（Kombucha）等發酵食品都是我們能輕易接觸的益生菌食物! 要特別注意發酵類型食品通常比較偏鹹，患高血壓人士要特別注意，亦可咨詢相關專業人士以確保攝取量合符水平！