不願在娛圈隨波逐流  率性而為的星級主廚Chef Bernnie  

今次這位嘉賓，大家看見他的童顏樣子，可能覺得有點臉熟，如只聽他的名字─周文淇，很多人會疑惑，是否那位著名女模特兒周汶錡？其實他是人稱「黎明個細佬」（《阿SIR早晨》中飾演黎明弟弟），亦是古天樂的同學，飲食界無人不識的星級主廚Chef Bernnie。

如果你們是出生於70、80年代，那一定在電視廣告、電視劇、平面廣見過他，而我印象最深刻的是他拍攝的脫毛美容廣告！
Benny：「我知道你有很多名字，因為我不習慣叫你周文淇。熟悉你的朋友都會叫你做『阿麟』。其實你想大家怎樣稱呼你？」
Bernnie：「其實現在反而最多人叫我Bernnie，因為我過去十年，都是以廚師身分跟觀眾及大家見面。很多時候新相識的人都會叫我Bernnie或者Chef Bernnie！」
Benny：「為甚麼我們經常叫你阿麟，這名字又是怎樣來的呢？」
Bernnie：「我本身就是叫阿麟，麒麟的麟。當時入行做電視台時，很多藝人都會慣性地找師傅改藝名。當時師傅給了我幾個選擇，然後我就揀了周文淇這個名。」
Benny：「我都覺得阿麟的名字比較襯你，哈哈。話說回來，數數手指，原來我們認識已超過十年，不過很多人都不知道為甚麼我們會認識，你記不記得我們是怎樣認識的？」
Bernnie：「買衫？」
Benny：「為甚麼我會認識你呢？事源2005年時，我們在地鐵上相遇，記得當時我們都擁有一副『具殺傷力的輪廓』，大家的樣子同樣精緻，哈哈哈哈。那一刻在地鐵月台上碰到，不知為何大家都好像帶有少許怒氣，然後互相望了一望，但其實當刻我認得你是藝人。當時你還在拍廣告，而我則是一個很普通的占卜師。還記得我們是在尖沙咀地鐵相遇的，因為那年我剛好簽了一間瘦身公司做代言人，那天我要去做美容機。然後就這樣跟你相遇，然後很快又在網絡上就見到你，並而且加為好友。因為我知道你當時也有做時裝買手、為藝人做形象指導，所以那時開始留意你的社交媒體。後來開始幫襯你買衫，後來發覺原來你還是一位廚師！回顧完畢，事不宜遲，現在請你抽一隻塔羅牌。」

第一張（過去）：「女皇牌」

Benny：「這一張女皇牌，傳統的女皇都是帶有愛扮靚、很貪靚、很有表演慾、想吸引人的意思，看來跟你都很接近！」
Bernnie：「這是一個誤會！很多人以為我貪靚，鍾意扮靚，但我覺得不是這樣，哈哈。」
Benny：「因為你本身就靚嘛！」
Bernnie：「不可這樣說吧！如果有得選擇，我反而不會選擇放太多時間去扮靚。但如果工作上有需要就沒辦法！當你要見人，扮靚當然是一個尊重，但除此之外，其餘時間我又不會投放太多時間打扮，其實係懶！」
Benny：「你就是這麼討厭，你有本錢當然會這樣說話。」
Bernnie：「應該這麼說，如果我花時間扮靚的話，可以更好，但是因為懶，所以不會刻意去扮靚。」
Benny：「其實當時你在電視台有個大好機會，那時候你和古天樂又是同期藝人，本身又靚仔，還記得當時電視劇《阿SIR早晨》一出，每個人對你的印象都很深刻，常常叫你做黎明個細佬，加上劇集入面有不少大明星、前輩，印象中當時你都算是一帆風順，為何會突然放棄做娛樂圈轉型去做形象，後來轉去做廚師，其實當時你有甚麼想法？」
Bernnie：「首先，我承認，由演藝圈到做時裝形象顧問再跳去做廚師，其實我一直很感恩的！每一次轉變都來得很順其自然，每次都有一個很好的路讓我去行第二步，我很幸運，並沒有遇過很大的難關，可能我這個人比較隨心。很多時如果有一個很好的機會給你去開始做一件事也有好處。另外，我很慶幸在娛樂圈的時候還未有甚麼社交平台，否則，我也不知道能否從網絡欺凌世界裡面跳出來。雖然我的演藝事業開始時不錯，但開始之後其實負面批評也不少，我想那個時代，可能大家對我的期望都比較高。始終公司簽你回來，沒理由不想賺錢，那時候公司也投放了不少資源在宣傳上，觀眾只看宣傳會覺得我OK，幾好樣，然後我一路等待第一個面世的作品，但結果出來的效果都頗差。其實那個作品（阿Sir早晨），到今時今日依然有不停重播，也有人批評好睇，但唯獨是我的角色被人批評得最厲害，可能在那個年代未試過有藝人的聲音會像我這麼奇怪，走音又難聽，其實有甚麼問題?我自己就覺得沒甚麼問題，但觀眾不太喜歡，可能聲音不太配合我的外型！其實到今天，每次重播《阿Sir早晨》，那些人又會開始說：『我記得他，一聽到他的聲音我就轉台』，我自己也控制不了。」
Benny：「我想可能因為當時你的演技太出色！」
Bernnie：「反而我自己看自己當時的演技，自覺演技不算差，始終第一次，在沒經驗的情況下算是不錯!但說實在，如果不認識我、沒有跟我聊過天的人，無端端看到有個新人出現 ，還有一把這樣的聲音，也難怪他們難以接受的。」
Benny：「很多有看過八卦新聞的人都知道，你同古天樂是同期訓練班同學，到現在你們依然保持好友關係，你覺得古天樂型還是你型？」
Bernnie：「當然是他，因為他是我做藝員的時候，第一個朋友。他真的是義氣仔女，人又細心。」
Benny：「問心，我覺得古天樂那時真的很有型，而你就愈大愈型，樣子愈來愈精緻！我也介紹過很多朋友到你餐廳食飯，每個女性朋友都看上你。」

第二張（現在）：「魔術師 」

Benny：「魔術師是一個長袖善舞、很多技能、有表演慾又有很多天份的表演者。我覺得和你都很相似，你好像對每一樣東西都很有興趣。我發現你也有很多興趣和技能，就像這張牌一樣。這張牌又讓我想起一個問題，當年你轉做廚師的時候，其實是一個很大的轉變，因為那時候你已經是一個形象指導，然後轉型做廚師，其實你本身是否都很喜歡烹飪？」
Bernnie：「其實一路以來從事這麼多不同的職業，可以說不討厭，但又不是特別喜歡，亦有可能因為我沒有甚麼特別喜歡，所以從來都不知道自己的路應該怎樣行，所以也不懂得安排。」
Benny：「一切很順其自然!」
Bernnie：「總之就是不討厭吧了，你叫我做，我會去做。」
Benny：「會否突然間又有另一樣東西出現，你不會討厭，而又會令你放棄做廚師？」
Bernnie：「我做過幕前，又做過廚師，我發覺人站得太前(做 幕前)很麻煩，有太多負評。其實我不是怕負評，只是感覺不太好。然後我轉行做廚師，我都以為是另一會事，誰不知最後還是做直播教烹飪，結果又走回幕前，所有東西就好像重複又重複，只不過是用第二個形式再做之前做過的事。」
Benny：「單純說你沒有星運又不算，因為你已做廚師這麼多年，久不久傳媒又會挖你的新聞出來。但其實你在社交媒體都很受歡迎，最近又贏了一個廚神比賽。你的餐廳食客三千，裡面有很多更是星級人物 ，我印象中也有些很厲害、意想不到的也有。例如我見過有青霞姐姐、我很喜歡的其中一個女神張曼玉、劉嘉玲我都見過……」
Bernnie：「我都沒想過，其實是大家俾面，多謝那些負責安排晚宴的朋友們。」
Benny：「那我們繼續看第三張牌。」

第三張（未來）：「女祭司」

Benny：「這張是女祭司的牌，有著學習、選擇和好學不斷的意思，這張牌讓我聯想到一些問題，剛才我問過你一些關於演藝上的事，我反而想問你有沒有甚麼心得可以跟大家分享，你是怎樣可以保持著媒體經常說的『年過半百童顏爆肌』？」
Bernnie：「我不會100%認同我自己是『年過半百童顏爆肌』。當我自己知道自己有些地方都會肥、會有皺紋、會老，這是正常的。首先是要接受，萬一有任何不完美或缺憾都好，都要接受。先接受，才問自己可不可以變好一點，這也是一個學習過程，可能小時候自己不自覺，原來自己有一種喜歡學習的心態。人大了，反而對很多事好奇，為甚麼會這樣 ，這種心態放諸於外表上也一樣。首先要知道自己的缺點，如果我不知道自己哪裡有問題，我就不會去尋找解決方法。所以首先知道自己哪裡有缺憾、哪裡有問題，下一步自然就會去尋找方法改進。」
Benny：「可否分享一下平日的保養或美容心得？我相信讀者都好想知道你是怎樣保養？」
Bernnie：「有一件事我最怕，就是每次洗完手，雙手都會變得很乾，因為我本身很怕乾燥。可能我小時候在加拿大長大，天氣乾燥，所以細細個開始已經有這個習慣，洗完澡抹乾身，就連手腳、膝蓋、手肘都要搽滿乳液。乳液不需要貴，普通乳液已經可以，這是我到今天依然保持著的習慣。可能有些年輕人會覺得無所謂，年輕人水分充足，但其實並非這樣，遲早有一天你都會老，水分會慢慢流失。所以不要恃著自己年紀小而偷懶，要持續保持皮膚水分不會流失，要好好保護好自己的皮膚！」

後記

今次有一個很大的得著，因為今次這位嘉賓介紹了一個非常好的習慣。原來想要保養得好，不是要做幾多，而是應該由小開始注重並持之以恆，原來最簡單的東西反而是最好的。如果大家想在將來年紀大了，年過半百都能像Bernnie般擁有這個身形、這塊精緻的面孔，從小到大搽乳液真的很重要，不論任何牌子！
今次很感謝周文淇做我們的嘉賓，在這裡祝你的私房菜和廚藝有更多人認識，每一位品嚐過你的佳餚的人都能夠幸福美滿快樂。