適飲適食聖誕節

年末將至，12月可說是喜慶之月，慶祝聖誕節、除夕、尾牙，親朋好友都喜歡聚在一起共度聖誕、開倒數派對，用快樂的心情迎接新的一年！不過，享受歡聚時光的同時，也要記得守護好自己的健康，很多時聚餐都吃得比較豐盛，若不想為身體帶來太大的負擔，就要注意以下幾件事項！

聖誕節飲食的營養重點在於均衡攝取，而且要盡量堅守「三低一高」（低脂肪、低鈉、低糖及高纖維）原則。盡量選擇一些低脂肉類，避免過多醬料和芡汁的餸菜，並以無糖飲品取代含糖飲料。在享用自助餐時，建議優先選擇海鮮冷盤和沙律，並注意進食順序，先吃蔬菜、再吃肉類、最後是澱粉類，以增加飽足感。 

想在聖誕節可以享受美食同時又能夠保持健康，記著以下幾個營養飲食建議：

1. 肉類選擇

優先選擇低脂肉類，如烤火雞、魚類（三文魚、海鮮等等）或雞肉。
牛肉可選擇西冷牛排或牛柳，避開油脂較多的部位。
盡量選擇蒸、烤或煎的烹調方式，盡量減少油炸。

2.  湯品和醬料

盡量選擇清湯，避免濃稠的勾芡湯品，因為勾芡其實藏著很多脂肪，會增加熱量。
減少使用高熱量的沙律醬等，建議改用和風醬、油醋或橄欖油等等。

3. 飲品

優先選擇無糖或低糖的飲品，如無糖茶、黑咖啡、健怡汽水等。
少喝含糖飲品、果汁、酒類，這些都含有額外的糖分和熱量。

4 甜品

聖誕蛋糕、餅乾、薑餅屋等甜品熱量一般都很高。應適量食用，並可搭配水果一起吃，以攝取纖維和維他命。

聚會吃飯時可以嘗試先吃菜再吃肉、澱粉質，蔬果所含的豐富膳食纖維，可以增加飽足感、幫助消化，搭配無糖飲料，可減輕身體負擔。

聚餐小貼士

小貼士1：放慢吃的速度、避免攝取過量食物

很多人在聚餐時總會把酒言歡，邊聊天邊吃飯，有時候習慣狼吞虎嚥，因此會不自覺地吞下許多空氣導致胃氣脹，所以建議聚會時除聊天外，請盡量放慢進食的速度，讓飽足感的信息有時間傳遞到大腦，以免攝入過量的食物導致不適。

小貼士2：煎炸料理需控制份量

除上述飲食速度問題外，控制飲食份量及選擇食物也是一大學問，蒸、煮類的菜餚如清蒸海鮮，基本上可以放心吃，但如果是其他油炸、煎食物就盡量淺嚐。羹類、勾芡類的湯品也要少喝，份量控制在半碗至1碗內。謹記，拉上補下才是飲食重點！

小貼士3：避免攝取過多熱量、糖及鈉

建議聚餐當天可以透過以下小撇步分散及降低熱量：
1.    減少及控制飯量，可以大幅減少熱量攝取。
2.    控制飲酒量，建議跟隨酒精標準單位，控制在範圍內的份量。
3.    甜品或含糖飲品二擇一，避免過多精製糖的攝取，以免增加身體負擔。
4.    醬料減半或以小碟盛起，可降低攝入鈉含量的機會。
5.    以無糖茶水取代飲料，減少熱量及糖的攝取。

小貼士4：細嚼慢嚥 防止消化不良

雖然很多人在平日都有嚴守規律的生活作息及飲食習慣，但聚餐美食當前，飲食突然變得混亂，很容易會引起各種腸胃不適，加上聚餐暢談，食物很容易未完全咬碎就吞進胃中，若吃入過多油膩、粗纖維等不易消化的食物，更加會加重消化不良的情況，繼而會出現胃痛、腹脹、便秘等不適症狀。所以要提醒自己，細嚼慢嚥，以防止引起腸胃不適，浪費當前美食。

聚餐飲食常常會攝入高油、高鹽的食物，通常會影響隔天的排便，建議隔天早上起床後先喝一杯熱水，加上一個蘋果或8至10粒小番茄可有助排便。亦可透過恆常運動或高纖飲食來調整飲食習慣，因高纖飲食含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，若搭配優質蛋白質與少油、少鹽的輕食計劃，就能循序漸進的為身體減輕負擔。

希望大家都有個愉快的年末，與親朋好友享受美食，同時亦要記得守護好自己的健康！